廚房故事

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~Karen的廚房筆記~
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輕鬆洗碗

有的人嫌洗碗麻煩就懶的動手作菜,事實上, 煮菜或擺盤時, 可以盡量想辦法以較少的烹調工具和餐具完成.

1. 烹煮時:可以用一個鍋子分區同時烹煮兩三道菜, 只要將易熟的食材先離鍋盛盤, 控制好不同...
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梅子茶泡飯

今天突然想吃日式的茶泡飯, 茶泡飯的作法超級簡單, 只要把飯先煮好, 配上市售的香鬆粉, 3分鐘就可以開動了, 今天的綠抹茶加上梅子香鬆的香味, 泡好後那種淡淡的抹茶香加上梅子,米果等的米香, 還沒吃...
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如何挑選橘子

橘子的表皮光滑,色澤鮮豔且底部有凹下去一個圓圈的通常會比較甜和多汁....
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如何挑選香菇

挑選香菇時應選擇香菇傘部厚實, 形狀完整者較佳...
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如何挑選蕃茄

1. 形狀圓潤飽滿 2. 色澤鮮潤有光澤(鮮紅色)...
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如何挑選檸檬

挑皮薄且表皮色澤鮮豔的(鮮綠色), 檸檬汁會比較多....
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梅子烏龍冷麵

這道麵食準備起來不費功又好吃到不行, 配上海帶芽湯, 夏天吃很清爽,是我超愛的烏龍冷麵.材料: 烏龍麵, 白蘿蔔, 海苔, 紫蘇梅, 蛋,蔥沾醬: 薄鹽醬油, 白醋, 白芝蔴,開水作法: 1. 烏龍麵...
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玉米濃湯

一個人住外面或家裡人口少時往往不方便買太多種類的蔬菜,  所以家裡放些可保存的食品(e.g. 乾香菇, 甘貝, 麵條等), 罐頭 (玉米粒, 鮪魚, 鳳梨等)或冷凍食品(青豆, 三色豆等)往往可以適時...
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果香餅乾

手工餅乾基礎篇.材料: 中筋麵粉2+1/4杯, 泡打粉1+1/2茶匙, 香草粉1/4茶匙, 蛋兩顆, 糖3/4杯, 鹽1/4茶匙, 奶油一條(100g)作法:1. 奶油放室溫溶化2. 將奶油打發, 加...
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愛玉冰

愛玉含豐富的果膠, 可美容養顏喔!材料: 愛玉子20g, 檸檬, 蜂蜜作法:1. 愛玉子倒入濾網袋後將開口繫好, 放入冷的飲用水中( 我用市售統一麥飯石瓶裝水, 約750cc) , 用手輕輕搓揉.2....
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