廚房故事

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~Karen的廚房筆記~
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蝦仁青江燴飯

這道蝦仁青江燴飯本來是參考別的食譜網站(果味山小湯匙), 換了部份食材與稍為改變了一下作法.這次炒蝦仁時有加了一點點鹽, 不過因為金姑的調味已經夠鹹, 不喜歡太重口味的人炒蝦仁時就不用額外再加鹽了. ...
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餛飩拉麵

上回作蝦仁青江燴飯時還有剩下青江菜和金針姑, 今天就用用剩的部份材料加餛飩來煮碗餛飩拉麵好了.材料: 餛飩, 草姑(或洋姑), 滷筍 , 金珍姑, 青江菜, 拉麵作法:1. 草姑, 筍片, 金珍姑, ...
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迷迭香雞排

我一直都蠻喜歡香草料理的, 晚餐就來作個迷迭香雞排吧。 材料:雞排調味料:鹽、黑胡椒、大蒜、迷迭香作法:將適量的鹽、黑胡椒、迷迭香灑在雞排上,最好兩面都灑,醃個兩個小時以上會比較入味(如果沒時間來不及...
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鮮蝦米漢堡

印象中摩斯米漢堡好像有出海鮮的漢堡, 不過不記得有鮮蝦和鳳梨的組合, 試做了一下, 口味好極了, 不輸外面買的哩!材料: 蝦仁, 火腿, 鳳梨, 太白粉, 花椰菜或高麗菜作法:  1. 將米壓成圓形的...
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芒果冰

吃過永康街芒果冰的人應該都會覺得很不錯, 不過要價不便宜, 聽說現在一盤漲到160元了, 自己花幾分鐘弄一下, 大概只要花個三四十塊, 一樣可以吃的很滿足哩!材料: 芒果一顆, 香草冰淇淋一球, 芒果...
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白玉抹茶密果

打開冰箱, 又該買菜了, 不過今天就利用冰箱裡剩下的唯一一顆蘋果和昨天煮好的紅豆來作個白玉抹茶密果吧! 材料: 糯米粉在, 來米米粉, 綠茶粉, 紅豆, 糖, 蘋果, 蒟蒻作法: 1. 糯米粉+在來米...
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Pina Colada

Pina Colada punch是我最愛的fruit punch,國外的supermarket有賣調好的濃縮汁,我喜歡自己調。鳳梨用新鮮鳳梨或罐頭都可以,我今天沒有新鮮鳳梨就直接用罐頭。喜歡frui...
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Cappuccino

材料: 咖啡粉10g, 鮮奶120g作法: 1. 將鮮奶加熱(大約是75度C左右,不要加熱到沸騰喔)2. 將加熱後的鮮奶打發  (我其實很少喝咖啡, 通常都是要把家裡的咖啡粉用掉或偶爾心血來潮才會泡,...
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甜椒盅冷麵

基本上是把上一餐沒吃完的麵吃掉.材料: 蔬菜麵, 甜椒半顆, baby corn, 小黃瓜, 蘆筍 作法: 1. 將燙好的疏菜麵放涼拌入橄欖油, 大蒜, 鹽及黑胡椒, 放入甜椒盅. (生甜椒或烤過的都...
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